bulgarie
Faire ses courses en Bulgarie surprend agréablement les visiteurs venus de Suisse, tant l'écart de prix est marqué. Le pays affichait en 2025 le niveau de prix à la consommation le plus bas de l'Union européenne, inférieur de 37 pour cent à la moyenne des Vingt-Sept. Le commerce y combine centres modernes, marchés traditionnels et artisanat alimentaire de qualité.
Sofia compte une dizaine de grands centres, parmi lesquels le Paradise Center, le Mall of Sofia et le Serdika Center, qui réunissent les enseignes internationales habituelles et des cinémas. Plovdiv, Varna et Bourgas disposent d'équipements comparables. Les horaires d'ouverture s'étendent généralement de dix heures à vingt-deux heures, dimanche compris, une habitude qui contraste avec la pratique suisse.
Le marché des femmes, à Sofia, demeure le plus grand marché de plein air de la capitale et vend fruits, légumes, épices et produits d'Europe orientale. Le marché central, installé dans un bâtiment de 1911, a été rénové et accueille des étals plus soignés. Les petites épiceries de quartier ouvertes tard complètent l'offre.
L'huile essentielle de rose de Damas, produite dans la vallée de Kazanlak, constitue le souvenir le plus emblématique, vendue en fioles minuscules du fait de son coût de production. Le yaourt bulgare, associé au ferment Lactobacillus bulgaricus, se décline en versions de brebis et de bufflonne. Le vin connaît un renouveau remarquable, avec les cépages autochtones mavroud, melnik et rubin. Le miel de montagne, la lutenitsa et le fromage sirene complètent la liste des achats gourmands.
La Bulgarie a adopté l'euro le 1er janvier 2026 en devenant le vingt et unième membre de la zone, au taux fixe de 1,95583 lev pour un euro. Les deux monnaies ont circulé côte à côte durant le mois de janvier, l'euro étant devenu la seule monnaie ayant cours légal le 1er février 2026. Le double affichage des prix en lev et en euros s'applique depuis le 8 août 2025 et se poursuit une année après la conversion, ce qui facilite le repérage.
La carte bancaire est acceptée dans la quasi-totalité des commerces urbains et le paiement sans contact s'est imposé, y compris dans les transports publics. Les marchés, les taxis de campagne et certains petits établissements fonctionnent encore en espèces. Le taux normal de la taxe sur la valeur ajoutée s'élève à 20 pour cent, avec un taux réduit de 9 pour cent applicable notamment à l'hébergement. Les résidents hors Union européenne, dont les Suisses, peuvent obtenir le remboursement de la taxe sur certains achats, sous réserve d'un montant minimal et d'un visa douanier à la sortie.